ingrediënten

• 250g wortelen
• 1 bokaal kikkererwten (uitgelekt 250g)
• sap 1/2 citroen
• 1 el ongezoete amandelpasta of sesampasta (tahin)
• 4 el water
• 1 tl gemalen komijn
• enkele druppels tabasco
• 1 klein teentje knoflook geperst
• zeezout en peper

aan de slag

• maak de wortelen schoo, hak ze in schijfjes en kook ze door en door gaar
• giet de kikkererwten af en spoel grondig onder koud stromend water
• breng alle ingrediënten samen in een blender en mix tot je een gladde hummus hebt (als je geen blender hebt, kan je ook een staafmixer gebruiken

Bon apétit!